罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，与家常汤不同，呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。
上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
番茄酱 假断掌手相图解100g（感觉少了点，最好是那种125g的小罐正好） 土豆 3个 卷心菜 小半颗 上海大红肠 半根 猪油 半勺 面粉 一勺 盐 少许 糖 少许 高汤粉 少许 水 一汤碗
一、 土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条
罗宋汤妙就秒在把食物巧妙搭配起来。胡萝卜和西红柿的主要营养成分胡萝卜素和番茄红素都是脂溶性的，与牛腩同炖，不仅有利于营养吸收，还去了汤的油腻，使肉汤变得更加清爽营养;土豆和牛肉是黄金搭档，不仅味道好，土豆丰富的纤维素还可以胃黏膜;洋葱基本炖化了，完全没了辛辣味，反而吸收了肉的香味，变得软烂可口。
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