越南饮食文化丰富多样，精致而极具特色，所用食材都是当地名特产，因此一直对国际游客具有很大的吸引力。越南最近入围由《旅游》（The Travel）读者评选的世界上食物最好吃的10个国家榜单，而且还占据第5位。此外，美国电视新闻网（CNN）今年也将越南一些美食列入亚洲最好吃的50道街头美食榜。
提到越南，很多国际友人会马上想起河粉。在他们的记忆中，河粉是一种白色、柔软的粉条，汤水清甜，有牛肉或鸡肉，再加点香菜和油条。
越南夹肉面包界知名在线美食网站《Taste Atlas》今年9月的全球读者评选中，入选世界上最好吃的街头美食榜。夹肉面包得分4.8， 满分为5。
法国最大《电视一台》（TF1）在今年2月7日的节目中表示，越南传统春卷是最受法国人喜爱的第三种外国美食。
这种食物，越南南方人称作“橙子饼”，因为形状小而圆，跟小橙子差不多。糯米粉煎饼的饼皮用糯米粉做，馅则是绿豆。用油煎好后撒上芝麻。